La Crémaline fait partie de la gamme des sucres liquides. Ce produit unique est exclusivement fabriqué par ISCAL Sugar Caramel. Il a été conçu pour améliorer la saveur incomparable des gaufres belges.

Son atout principal :
Offrir une Texture et un Goût incomparable aux gaufres, galettes, viennoiseries et biscuits.

• Un pouvoir sucrant de 20 % supérieur à un sirop de sucre
• Une réduction de temps de cuisson
• Une optimalisation de l’effet “Doré“ – “Caramélisé“
• Une résistance accrue à la dessiccation
• Un exhausteur de goût : le Saccharose

Avantages de la crémaline :

• Une pâte lisse et moelleuse
• Une parfaite coloration du produit
• Un produit fini plus croustillant

Les paramètres techniques :

• DLUO : 6 mois
• PH : 4-7
• Brix (%) : 77,5-78.5